Het argument dat mensen vaak gebruiken om geen biologische produkten te kopen is dat ze te duur zijn. Is biologisch boodschappen doen inderdaad duurder? Volgens mij kun je deze vraag zowel met ja als met nee beantwoorden.
In de rij bij de kassa in de supermarkt vind ik het altijd leuk om te kijken wat mensen in hun wagentje hebben liggen. Naast wat groente en fruit ligt het wagentje verder vaak vol met vlees, kaas, frisdrank, diverse kant-en-klaar en/of voorverpakte produkten, snoep, koekjes, chips, lekkere toetjes etc.
Stel dat je al deze produkten in de bio winkel zou gaan halen. Voor veel mensen zou dit financiëel inderdaad niet haalbaar zijn.
Als je bij je boodschappen uit zou gaan van wat je lichaam echt aan voeding nodig heeft wordt het al een ander verhaal. Naast dat een heleboel hiervoor beschreven produkten niet gezond zijn, behoren ze ook niet tot de noodzakelijke boodschappen. Ook zijn de hoeveelheden vaak veel groter dan noodzakelijk is. Neem nu vlees. Vanwege de relatief lage prijs van vlees uit de bio-industrie kunnen mensen het zich veroorloven hier meer van te eten dan nodig is. Door gemaksvoeding en snacks te schrappen en de grootte van de porties aan te passen wordt biologisch boodschappen doen al een stuk haalbaarder.
Ik doe al ongeveer veertien jaar mijn boodschappen grotendeels in de bio winkel. Ook in de supermarkt koop ik zoveel mogelijk de biologische varianten. Niets menselijks is mij echter vreemd en ook ik heb dus periodes dat ik te veel snoep en niet gezond genoeg eet. En dan ook wel eens van mijn principes afwijk. Door steeds beter thuis te raken in de vegetarische en veganistische keuken en bevredigendere varianten te ontdekken hoop ik deze ongewenste 'uitstapjes' steeds meer achter me te kunnen laten.
Zelf besefte ik laatst dat ik ook meer geld uitgeef aan boodschappen dan ik eigenlijk zou willen. Ik ben eens nagegaan waar dit precies aan ligt en hoe ik het bedrag naar beneden kan krijgen. Wat ik me bedacht is dat er ook bij de bio winkel wat koopgedrag betreft een aantal valkuilen zijn waar je makkelijk in stapt als je niet oplet.
Toen ik vele jaren terug mijn boodschappen ging doen bij in mijn geval de Natuurwinkel, was dit nog een sobere winkel met gezonde produkten en een geiten wollen sokken imago. Gezondheid en milieu waren volgens mij in die tijd ook de belangrijkste verkoopargumenten. Daar is inmiddels veel verandering in gekomen.
Na een verhuizing en diverse verbouwingen is deze eens sobere winkel verandert in een mooie, modern ogende mini-supermarkt. Het assortiment is fors uitgebreid en bevat inmiddels ook vele kant-en-klaar produkten en snacks zoals voorverpakte sla, pizza's, smoothies, vele soorten chips etc. Fruit en groente zijn gedeeltelijk afkomstig uit verre landen en niet enkel seizoensgebonden verkrijgbaar.
De zogenaamde vaak prijzige superfoods schieten ook als paddestoelen uit de grond en zijn goed vertegenwoordigd. Gedroogde goji bessen, acai bessensap, hennepzaad, speciale oliën, een hele lijst als je ze allemaal zou inventariseren. Regelmatig verschijnt er weer iets nieuws op dit gebied.
Maar wat me met name opvalt is dat fabrikanten van biologische produkten niet enkel meer gezondheid en milieu als verkoopargument gebruiken, maar net als in andere sectoren al lang gebruikelijk is steeds meer de nadruk leggen op het oproepen van bepaalde gevoelens bij de consument. Door mooie verpakkingen, prachtig promotiemateriaal en uitgebreide achtergrondinformatie.
Ik ben bijvoorbeeld dol op kruidenthee. Regelmatig wordt er weer een nieuwe variant aan het assortiment toegevoegd. Laatst was er een nieuwe thee in de aanbieding, twee varianten van het merk Pukka. Prachtige roze met witte doosjes met de namen Harmonise en Love. Alleen al het kijken naar deze mooie doosjes met prachtige namen riep vredige gevoelens en beelden bij me op. Ik heb mij dan ook laten verleiden tot de aanschaf van deze overigens heerlijke thee. Nodig was deze aankoop echter niet, het was gewoon een impulsaankoop. Wel werd het eindbedrag bij de kassa daardoor vijf euro hoger. En dit gebeurt me natuurlijk wel eens vaker. Ik koop niet het produkt, ik koop de hoop op een bepaald gevoel of resultaat, kortom ik koop een illusie.
Wat de superfoods betreft. Al die besjes vol met anti-oxidanten die ons beloven dat we er bij dagelijkse inname wel honderd mee kunnen worden, ik heb er zo mijn bedenkingen bij. Als er zoveel moeite voor gedaan moet worden om ze te plukken en ze ook nog van heel ver moeten komen denk ik niet dat ze voor ons bedoeld zijn. Er zullen ongetwijfeld goede stoffen in zitten, maar of het mede gezien de hoge prijzen die ervoor gevraagd worden echt iets toevoegt? Ik weet het niet. Je regelmatig door deze belofte laten verleiden maakt biologisch boodschappen doen ook fors duurder.
Zelf gebruik ik inmiddels met mate en heel selectief wat van deze produkten. Mijn favoriet is gepeld hennepzaad. Voor mij voegt het eten ervan echt iets toe en daarom heb ik het er zo nu en dan voor over hier wat meer aan uit te geven.
Is biologisch boodschappen doen per definitie duurder dan 'gewoon' boodschappen doen? Niet noodzakelijkerwijs denk ik mits je op bovenstaande punten let. Dit vraagt wel veel discipline. In de praktijk zul je daarom altijd wel wat duurder uit zijn, maar om het als argument te gebruiken om helemaal niets biologisch te kopen is volgens mij niet terecht.
